天然酵母米粉パン
米粉パンを作りたくて
本を買ったんだけど
レシピの通り作っても
なぜか失敗ばかりで諦めちゃった
そんなお悩みありませんか？
それはね
大体の本には
ささいなコツが載っていないから
結構これ重要！
せっかく周りの大切な人や自分のために
体に優しいパンを作りたくて
ワクワクしながら本を買ったのに。。。
大丈夫だよ、諦めないで！
そんなあなたの大切な想いや気持ち
私が守ります！
もう、たくさんの本を買って迷わないでいいよ
大切な材料や時間をこれ以上無駄にしなくていいよ
私がたくさん失敗してきたから！
実は私もそのひとりでした
小麦のパンやスイーツはとっても大好きなんだけど
食べると便秘になり
胃が重いと感じるようになったから
グルテンフリーに興味を持ち
本と同じ材料を買って
道具も揃えて
オーブンまで揃えて
レシピ通りに何回も作ったけど
失敗ばかり。。。
これは何か私の作り方に原因があるんだと思って
それを究明したくて
都会の有名な２つのお教室に通いました
どちらも砂糖や動物性食品を使うレシピでしたが
米粉パンを作る技術と知識を身につける事ができました
とても楽しかったし、たくさんのことを教えて頂きました
でも原因はわかりませんでした
その身につけた技術や知識を参考にしながら
自分で試行錯誤し
米粉パンも米粉スイーツも
市販されている本のレシピを
自分の使いたい材料と
失敗しない配合に
アレンジして作れるようになりました
そして
そのレシピで失敗する原因を
見つけられるようになりました
今では私独自の配合の
砂糖を使わず
動物性食品も使わず
油も出来るだけ控えた
体に負担のかからないパンで
至福の時間を過ごしています
あなたもこれを知ったら
グルテンフリーのパンって
「こんなに簡単だったんだー！！」
ってびっくりするはず！
スイスイ好きなグルテンフリーのパンが作れます！
この技術と知識を
以前の私のように
失敗ばかりして悩んでいる人、
挫折している人に届けたい！
自分や周りの大切な人のために
ワクワクした気持ちのままで
体に優しいパンを作ってほしい！
そして
体も心もグッドコンディションになって
ずっと笑顔で過ごしてほしい！
７大アレルゲンフリーだから
プレゼントにぜひぜひ！
いろんな人を笑顔にしちゃいましょう！
どうしてグルテンや砂糖や動物性食品や油脂が
美容や健康にあまりおすすめでないのかも
レッスンでお伝えしています
簡単に美味しくキレイに作れるコツ
本には載っていないコツを知って
とっても美味しくて体と心に優しい
お米のパンを
ぜひ一緒に作りませんか？
あなたとのご縁をお待ちしております！
【レッスン内容】
【座学】
①米粉100%パンが膨らむメカニズム（米の澱粉ネットワークとは？）
②米粉の選び方・米粉の性質（小麦粉との違い）
③パン生地に必要な材料の役割
④天然酵母とドライイーストと白神こだま酵母それぞれの扱う注意点
⑤保存と美味しい食べ方について
⑥β化とα化・温度と湿度
⑦デンプンの糊化と固化と老化
⑧発酵の見極め
⑨生地に具材を混ぜる時のコツ
⑩マクロビオティック・ヴィーガン・ベジタリアン・添加物・砂糖について
11.ベーカーズパーセント・オートリーズ法・米パンチとは？
12.オーバーナイト法
【実習】
＊白神こだま酵母で焼く＊
＜１月＞★オーブンなしで作る・じゃがいも種
フライパンパン（ピザ・フォカッチャ）
＜２月＞★手成形：丸める
メロンパン・くるみカンパーニュ
＜３月＞★米粉100％の食パン
一斤食パン（プレーン）
＜４月＞★手成形：型に入れる
ケーキ食パン・イングリッシュマフィン
＜５月＞★手成形：生地で具を包む
ヴィーガンクリームチーズパン・焼きカレーパン
＜６月＞★手成形：クープを入れる
クッペ・くるみカンパーニュ
＜７月＞★手成形：平たく伸ばそう
ナン・パーカーバンズ
＜８月＞★手成形：生地をまく
シナモンロール・抹茶小豆ロール
＜９月＞★手成形：生地を編む
ちぎりスティックパン・三つ編みレーズンパン
＜１０月＞★手成形：ケトリング
ベーグル３種
＜１１月＞★手成形：生地で具を包む
三色パン・動物パン
＜１２月＞★手成形：生地を切る
稲穂のり（エピ）・まるじゃがごまパン
【受講内容】
☆ズームレッスン定員１ズーム２名さま。
☆対面教室は１クラス定員４名さまです。お昼はこちらで軽食をお出しします。お子さま連れOKですが、怪我など、こちらでは責任を負いかねませんので、どうぞお気をつけくださいませ。
☆月１回のレッスンになっております。ご希望日は『レッスン』のカレンダーからお選びください。
☆毎月ズームレッスン日の２日前に、資料とレシピをメールに送信致します。材料は各自ご準備ください。
☆ズーム当日は、視聴のみでも構いません。
☆ズームレッスン終了後、動画のURLをお送り致します。
☆対面レッスンをお休みする場合は２日前までにお知らせください。
☆ズームレッスンをお休みする場合は当日の朝までにお知らせください。
☆質問は次の講座日の２日前までにお知らせください。
☆こちらのレッスンで習ったレシピの転載や商用利用は固くお断りしております。ご家庭でお楽しみください。
【受講料】
対面レッスン12回分（座学資料・レシピ・材料込み） 92,400円（税込）
ズームレッスン12回分（座学資料・レシピ・動画込み） 92,400円（税込）
※受講料は郵便局振込かPayPal（クレジット分割可）でお願いします（お申込み後詳細をお知らせいたします）。