正食料理コース

〜大切な人を笑顔にしたいあなたへ〜

子供の行動にイライラしていたあなたが

 

大らかにおだやかに見守られるようになる!

 

忙しいけど家族のためにしっかり料理を作りたい!

 

食事作りがしんどいけど子供の為に頑張りたい!

 

短時間で充実したお弁当を作りたい!

 

もりもり食べさせたいけど肥満を防ぎたい!

 

 

そんな悩みもスッキリ解決します。 

 

それは

 

分づき米や玄米などの穀物と旬の野菜をまるごと調理します。

 

食べれば食べるほど免疫力が高まり、

体の中からキレイに元気になり、

心も体もどんどん美しくなります。

 

それにはこれまでにない作り方と少しのコツが必要です。でも、コツさえわかれば、実は、

丁寧かつ時短の料理なんですよ!

 

☆こんな方におすすめ!☆

・疲れやすい方

・冷え性や便秘の方

・むくみが気になる方

・お肌のトラブルが気になる方

・玄米を美味しく食べたい方

・お料理が苦手な方

 

作るほど楽しくなる料理。

お腹や舌先を満たすだけのお料理よりも、あなたの細胞が喜ぶお料理を作ってみませんか? 

 

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マクロビオティック料理では、国産小麦粉を使います。マクロビオティックは伝統和食を基本としており、グルテンは、実は日本の伝統的な食材で、お麩やコーフが昔から食されてきました。ですが、戦後、パンやパスタ、ラーメンなど、小麦粉製品が増え、私たちの主食であるお米よりも多く食べるようになり、農薬や遺伝子組み換えなどの輸入小麦で知らず知らずのうちに体調を壊していたり、アレルギーになる人が多くなってきました。ですので、私の教室では、小麦アレルギーの方には、グルテンフリーに代替えしたレシピをお伝え致します。

<初級>春コース・秋コース

①玄米ご飯(圧力鍋)・基本の味噌汁・蓮根ボール・青菜の磯部巻き

②小豆粥・ごぼうと揚げの味噌汁・青菜の胡麻和え・ひえドーナツ

③玄米ご飯(土鍋)・白玉団子汁・青菜と豆腐の含め煮・ごま塩(食養料理)

④玄米ドリア・あわクリームスープ・ひよこ豆のサラダ・豆乳ゼリー

⑤ひじきご飯・小豆昆布(食養料理)・切干大根と高野豆腐の煮付け・<春夏>きゅうりと油揚げの二杯酢和え<秋冬>白菜とりんごのサラダ・葛餅 黒蜜きなこ添え

⑥キャロットピラフ・玄米ポタージュ・かぼちゃコロッケ・豆腐マヨネーズ

⑦小豆ご飯・そばがきすまし汁・水無し炊き・ひじき蓮根(食養料理)

⑧玄米五目炊き込みご飯・野菜とそうめんのすまし汁・二色高野・ひじき白和え

⑨スパゲティ<春夏>トマトソース<秋冬>和風きのこソース・玄米スープ・車麩のフライ・くるみクッキー

⑩三色おはぎ・ふのりの味噌汁・筑前煮・青菜と蓮根の梅和え

 

 

<中級>春コース

①筍とグルテンの混ぜご飯・筍とわかめの味噌汁・揚げ豆腐・筍の木の芽和え・よもぎ餅

②青豆ご飯・キャベツと厚揚げの豆乳スープ・ふきと高野豆腐の煮付け・ふきとせりのごま和え・柏餅

③芽ひじきご飯・あおさの味噌汁・野菜の天ぷら・しぐれ味噌・花びら巻き・小豆あん

④いなり寿司・トマト、小豆の味噌汁・ひぎきこんにゃく(食養料理)・玉ねぎと車麩の酢味噌和え・ごぼうスティック

⑤玄米海苔巻き・キャベツコロッケ・キヌアの野菜スープ・きゅうりとわかめのごま酢和え・黒糖水無月

⑥ハトムギご飯・かぼちゃのポタージュ・オートミールバーグ梅ソース・夏野菜の洋風重ね煮・グリーンゼリー

⑦かた焼きそば・わかめスープ・キャベツのピリ辛サラダ・とうもろこしパンケーキ

⑧金時豆ご飯・瓜の冷やし汁・うなぎもどき・そば米の葛煮・きんぴら(食養料理)

⑨茶飯・豆腐の野菜あんかけ・揚げ餃子・わかめと切り干し大根の二杯酢・小豆かぼちゃ(食養料理)

⑩カレーピラフ・大豆コロッケ・人参のドレッシングサラダ・豆腐ケーキレモン風味

 

<中級>秋コース

①いなり寿司・そば米つぶつぶスープ・揚げそばがき・切り干し大根のアチャラ漬け・ねぎ味噌餅

②くるみご飯・キャベツと押し麦のスープ・信太巾着・高野サラダ・パンプキンパイ

③玄米海苔巻き・ごま汁・コーフの作り方・焼きコーフ・柿と車麩の酢味噌和え

④黒米入り雑穀ご飯・小豆入りだんご汁・蓮根のはさみ揚げ・きんぴら(食養料理)・かぼちゃういろう

⑤ごぼうと揚げのご飯・小豆かぼちゃ(食養料理)・がんもどきと青菜・五目野菜の卯の花和え・ナッツケーキ

⑥かぼちゃ粥・しぐれ味噌・ひじき五目煮・そばサラダ・小豆あん・あわぜんざい

⑦黒豆ご飯・ひえと野菜のスープ・蓮根と厚揚げの味噌煮・白菜ロールのあんかけ・黒ごま豆乳プリン

⑧金時豆ご飯・そばポタージュ・野菜のキッシュ・人参ドレッシングサラダ・人参とココナッツのクラッカー

⑨菜飯or切り干し大根ご飯・手打ちうどん・のっぺい汁・大根と車麩の煮物・大根サラダ

⑩きび入り蓮ご飯・けんちん汁(味噌味)・豆腐の野菜あんかけ・ひじきこんにゃく・さつま芋餅


<受講料>

初級 40,000円 10回(春コース、秋コース)

中級 50,000円 10回(春コース、秋コース)※中級は初級を終了した方のみ受講できます。